5 Lợi ích bất ngờ của cà phê nguyên chất?
Cà phê nguyên chất là gì?- Bạn có bao giờ thắc mắc tại sao chúng ta nên uống cà phê nguyên chất thay vì cà phê trộn mỗi ngày hay không ?
Trên thị trường Việt Nam hiện nay, bên cạnh những dòng cà phê nguyên chất, vẫn xuất hiện nhan nhản các cách chế biến cà phê bằng đậu nành, bắp rang cháy pha trộn cũng với hàng chục loại phụ gia, hương liệu hóa học để cho ra thành phẩm là các loại bột cà phê mà ai ai cũng khen thơm, ngon, đậm vị.
Người người, nhà nhà còn truyền tay nhau mang biếu, tặng xem như là những món quà rất tốt cho sức khỏe. Nhưng có mấy ai biết rằng, sản phẩm có chứa các chất độn như bắp, đậu nành rang cháy này lại rất có hại cho sức khỏe của người tiêu dùng, thậm chí còn là những mối hiểm họa tiềm tàng, khó lường.
Cụ thể, nếu khi bắp, đậu nành bị rang cháy đen, có mùi khét thì hoàn toàn không còn giá trị dinh dưỡng. Đậu nành, bắp rang ở nhiệt độ cao sẽ sản sinh ra nhiều loại chất độc hại. Trong đó, các chất như acrylamide, heterocyclic amines, HCAs… là những chất có khả năng gây ung thư cho người sử dụng. Việc các cơ sở sản xuất lạm dụng nhiều chất phụ gia, hóa chất với liều lượng cao sẽ gây nguy hại đến sức khỏe của người tiêu dùng. Nếu cho quá nhiều đường hóa học sẽ dẫn tới triệu chứng tiêu chảy.
Các chất phụ gia khác cho vượt mức nhiều lần sẽ gây tồn dư nhiều thể kim loại nặng, về lâu, về dài các kim loại đó sẽ lắng lại ở gan, ruột, thận và dẫn tới các bệnh lý đối với những cơ quan này. Vậy thì vì sao chúng ta nên uống cà phê nguyên chất thay vì cà phê trộn hay cà phê độn. Và lợi ích mà cà phê nguyên chất mang lại là gì? Hãy cùng nhà Tỏi tìm hiểu nhé !
Nội dung bài viết
Cà phê nguyên chất là gì ?
Cà phê nguyên chất hay còn gọi là cà phê sạch là cà phê được chế biến 100% từ hạt cà phê. Nguyên chất, sạch, không pha trộn tạp chất như đậu nành rang, bắp rang hay các phụ phẩm khác. Tiêu chuẩn cà phê nguyên chất (cà phê sạch) được tổ chức lương thực thế giới FAO đưa ra là sản xuất sạch, không làm biến đổi hệ sinh thái, không có hóa chất, độc tố và an toàn cho người trồng trọt cũng như người sử dụng.
5 Lợi ích của việc sử dụng cà phê nguyên chất mỗi ngày mang lại không phải ai cũng biết
Cà phê nguyên chất có tác dụng tăng sự tập trung
Tuy rằng, cà phê từ lâu đã được biết đến với các công dụng như một chất truyền dẫn, kích thích ức chế thần kinh dưới ảnh hưởng của caffeine, giúp hưng phấn não bộ, nhưng có những công hiệu của cà phê mà còn rất ít người biết đến. Nếu chúng ta đi ngủ trong vòng 15 phút sau khi uống cà phê thì giấc ngủ sẽ sâu hơn, vì nhờ máu trong não lưu thông tốt hơn.
Nhưng nếu chúng ta chần chừ thì tác dụng sẽ mất dần đi do caffeine bắt đầu phát huy hiệu quả, khiến chúng ta không ngủ được nữa. Đối với những người cao tuổi cà phê sẽ giúp chống lại sự suy giảm nhịp thở trong lúc ngủ, khiến cho giấc ngủ trở nên tốt hơn.
Theo một bài báo chuyên ngành Sleep (Vol.27, Nr.3) để tận dụng được công dụng kích thích sự tập trung, hưng phấn từ cà phê thì chúng ta nên uống cà phê nhiều lần trong ngày, mỗi lần một ngụm nhỏ, thay vì uống hẳn một cốc lớn vào buổi sáng. Cách này đặc biệt thích hợp với những ai phải thức khuya làm việc vào ban đêm. Vì đây là cách giúp bạn cảm thấy bản thân giữ được sự tập trung cao hơn.
Cà phê nguyên chất làm tăng khả năng tập trung
Những người có thói quen uống cà phê ít có rủi ro mắc bệnh Parkinson
Cà phê nguyên chất giúp giảm thiểu bệnh Parkinson
Một nghiên cứu dài 30 năm của các nhà khoa học trường đại học Nam Florida cho thấy những người có thói quen uống cà phê thì có rủi ro mắc bệnh Parkinson thấp hơn có với người không uống hoặc uống ít.
Các nhà khoa học trường đại học Kuopio, Phần Lan, Viện Karolinski ở Stockholm, Thụy Điển và Viện Sức Khỏe Quốc Gia Phần Lan cũng cho biết những người trung niên thường dùng cà phê với lượng trung bình từ 3 đến 5 ly mỗi ngày có thể làm giảm nguy cơ bị bệnh suy giảm trí nhớ ở tuổi già.
Cà phê nguyên chất giúp giảm thiểu bệnh Alzhelmer
Là một bệnh liên quan tới tuổi tác, trong đó các tế bào não bắt đầu thoái hóa và ảnh hưởng đến trí nhớ. Ngoài ra, các chức năng vận động và kỹ năng nhận thức cũng bị suy yếu nên ảnh hưởng rất nhiều đến sinh hoạt hàng ngày.
Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể ngăn ngừa bệnh này bằng cách uống cà phê thường xuyên. Một nghiên cứu của Mỹ đã phát hiện ra rằng caffeine trong cà phê có thể kích thích các tế bào não khỏe mạnh và hoạt động tốt hơn để ngăn ngừa bệnh nói trên một cách hiệu quả.
Uống cà phê thường xuyên có khả năng giảm bệnh Alzhelmer một cách hiệu quả
cà phê nguyên chất có tác dụng cải thiện tuổi thọ con người.
Cà phê nguyên chất chống lão hoá
Hạt cà phê nguyên chất chứa nhiều chất khoáng như Mg, Ca, K và nhiều hàm lượng các chất polyphenois, đây là những chất chống oxy hóa cực mạnh. Các chất này trung hòa được các gốc tự do và ngăn chặn quá trình hư hại DNA trong các bệnh tim mạch, ung thư và quá trình lão hóa, cà phê hạt nguyên chất còn giữ cho máu sạch, ngăn ngừa bệnh cao huyết áp. Làm giảm việc ăn vặt, kích thích hoạt động thể chất để nâng cao sự dẻo dai cho cơ thể.
Hầu hết cơ thể hấp thụ chất chống oxi hóa từ cà phê hơn là từ trái cây và rau củ cộng lại. Một cuộc khảo sát mới đây chỉ ra, nguy cơ tử vong chỉ 10% nếu uống từ 2-3 tách cà phê mỗi ngày. Theo các chuyên gia y tế, các chất chống oxy hóa được tìm thấy trong cà phê nguyên chất có tác dụng cải thiện tuổi thọ con người.
Trung tâm ung thư quốc gia Nhật Bản ở Tokyo đã thực hiện một thí nghiệm kéo dài 10 năm trên 100.000 người uống cà phê và phát hiện ra rằng trong số đó chỉ có 214 người mắc phải chứng ung thư thận. Trong khi đó ở những người không uống cà phê tỉ lệ này là 547/100.000 nghĩa là cao hơn gấp hai lần. Từ đó họ rút ra kết luận rằng các chất chống oxi hóa (antioxidant) trong cà phê có khả năng bảo vệ các tế bào thận khỏi bị ăn mòn.
Cà phê nguyên chất giúp giảm bớt mệt mỏi, căng thẳng, tăng năng lượng, giảm trầm cảm
Ngoài việc ngăn ngừa bệnh tật, hàm lượng caffeine của cà phê có tương quan trực tiếp với não. Những ảnh hưởng này đặc biệt dễ nhận thấy nhất ở người có mức tiêu thụ khoảng 75mg caffeine. Caffeine có liên quan đến những hoạt động tích cực trên não, bao gồm sự tỉnh táo, tập trung, cải thiện tâm trạng, giúp bạn giảm bớt mệt mỏi, căng thẳng, tăng mức độ năng lượng, giảm trầm cảm.
Những người nạp 200mg caffeine hằng ngày thường có khả năng nhớ lại những sự việc đã xảy ra trong vòng 24 giờ tốt hơn so với người không uống. Kích thích tư duy trí tuệ, nâng cao khả năng nhận thức, tăng sự cảnh giác, tốc độ phản ứng, đưa ra các giải pháp cải thiện khúc mắc dễ dàng hơn và các chức năng khác của não.
Bảo vệ bộ nhớ lâu dài và các vấn đề liên quan đến tuổi tác. Giúp người lớn tuổi tỉnh táo, giữ mức độ viêm thấp và các mạch máu khỏe mạnh, ngăn ngừa tổn thương não theo thời gian.
Cà phê giúp ta giảm áp lực cuộc sống và cảm thấy cuôc sống nhiều năng lượng hơn rất nhiều !
Tuy vậy, loại đồ uống thơm ngon này cũng có thể có tác dụng không tốt đối với một vài trường hợp. Người bị viêm tụy thì việc sử dụng cà phê là điều cấm tuyệt đối. Những bệnh nhân tiểu đường cũng không nên dùng cà phê, hoặc nếu có sử dụng thì cũng chỉ được dùng rất ít. Cà phê dùng quá nhiều cũng có thể gây ra hiện tượng sưng màng nhầy ở dạ dày…Vì vậy, chỉ nên uống cà phê một cách chừng mực và đừng quá lạm dụng thức uống này!
—————————————-
Nếu bạn còn thắc mắc cách phân biệt cà phê nguyên chất và cà phê trộn, bạn có thể để lại thông tin dưới bài viết, nhà Tỏi sẽ giải đáp các thắc mắc của bạn. Hoặc đăng ký buổi Cupping miễn phí tại comment trong bài viết, Tỏi Đen Coffee Roastery vào cuối mỗi tuần chúng tôi sẽ có buổi chia sẻ về cà phê miễn phí dành cho bạn, chúng tôi tự hào khi được tạo ra những mẻ cà phê với tất cả tình yêu của mình, bạn có thể tham khảo về chúng tôi tại đây nhé !
Và đặc biệt, nếu bạn ở nhà nhưng vẫn nhớ thương một ly cà phê pha phin đúng chất nhà Tỏi, bạn có thể tìm hiểu cách pha cà phê Phin tại nhà tại đây nhé !
Đối với Tỏi Đen, SỨC KHỎE của khách hàng là niềm HẠNH PHÚC của chúng tôi!
