BLIND CUPPING – Kiểu chơi ” truyền thống” khó nhằn nhất của các nhà Rang xay Cà phê.
Cupping cà phê, hay Thử nếm cà phê, là công việc kiểm nghiệm chất lượng hương vị cà phê nguyên chất của các nhà Sản xuất – Rang xay Cà phê mỗi khi mùa vụ mới đến. Thông thường, chuẩn bị các mẫu cà phê để Cupping, các nhà rang xay sẽ được biết trước thông tin về nguồn gốc nông hộ, điều kiện đầu vào cũng như các thông số cần thiết của quá trình rang để bắt đầu buổi Cupping. Đối với Blind Cupping, hay có thể gọi theo từ Việt hóa là ” Cupping mù “, tất cả những người tham gia Cupping đều không hề được biết trước loại cà phê mà họ đang nếm. Có 2 kiểu ” chơi” phổ biến trong giới cà phê hay áp dụng:
Kiểu 1: Tất cả các cup cà phê không được công bố trước thông tin các loại cà phê tương ứng, thay vào đó yêu cầu người ” chơi” thể hiện trải nghiệm, kỹ năng của bản thân để đoán ra cup nào tương ứng với loại cà phê nào.
Kiểu 2: Chỉ một mẫu cà phê nhưng với nhiều nhà rang khác nhau, nhiệm vụ người ” chơi” đưa ra mẫu nào tốt nhất trong tất cả các mẫu trên bàn, tất nhiên thông tin loại cà và nhà rang được giữ kín cho đến cuối buổi Cupping.
Điều kiện để tham gia kiểu ” chơi ” này không nhất thiết bạn phải có kỹ năng chuyên nghiệp hay dày dặn về cà phê để có thể đoán được trúng phóc những mẫu cà phê với muôn hình vạn trạng, nhưng chắc chắn sẽ có yêu cầu cơ bản về việc bạn phải là người uống được cà phê nguyên chất và ít nhất đã có những trải nghiệm với 2-3 loại cà phê hoặc kiểu pha cà phê, điều đó chắc chắn giúp ích cho cuộc chơi trở nên thú vị hơn.
Tại HAPPY SPRING SESSION II – NEW CROP ” TASTE” 2022 chúng tôi sẽ tái hiện lại Blind Cupping với luật chơi khá riêng của nhà Tỏi, giúp cho quý khách hàng có thể dễ dàng hơn trong việc tiếp cận các mẫu cà phê mùa vụ mới hứa hẹn với rất nhiều đặc biệt.
Hẹn gặp bạn tại nhà Tỏi vào ngày 13.3.2022 với những câu chuyện cà phê mùa vụ mới, bên ly cà phê cùng nhau chia sẻ những hy vọng mới.
HẠNH PHÚC KHI ĐEM LẠI NHỮNG TÁCH CÀ PHÊ NGON!
