THỬ NẾM CÀ PHÊ- CUPPING

Tháng 3 10, 2022

THỬ NẾM CÀ PHÊ- CUPPING

Cà phê là một trong những loại đồ uống phức tạp nhất chúng ta đang tiêu thụ hàng ngày.

Nó chứa nhiều mùi hương hơn rượu, số lượng mùi vị có thể lên đến hàng trăm. Nguồn gốc của cà phê, giống cà phê được sử dụng, cách chế biến và rang, thậm chí phương pháp pha chế quyết định những mùi vị bạn có thể cảm nhận được khi uống một ly cà phê.

Tất cả những biến số này tôn lên những đặc tính khác biệt của mỗi loại cà phê, làm cho mỗi ly cà phê là một cơ hội để bạn nếm được vị gì đó mới mẻ …

Có một vài cách để những chuyên gia cà phê đánh giá chất lượng và mùi vị của cà phê nhưng cách phổ biến nhất được gọi là ” thử nếm” hay còn gọi là “cupping”

Nội dung bài viết

Phiên thử nếm cà phê

Một phiên thử nếm là một bài tập về giác quan mà ở đó cả vị giác và khứu giác của bạn được sử dụng để so sánh những loại cà phê khác nhau.

Trong một phiên thử nếm, nhiều loại cà phê với phong cách khác nhau được pha chế sử dụng cùng một bộ biến số và sau đó người thử sẽ đánh giá đặc tính của từng loại bao gồm hương thơm, mùi vị, kết cấu, vị chua và dư vị…

Những vị cơ bản con người có thể nhận ra là ngọt, chua, đắng, mặn và vị đậm đà (hoặc vị ngon miệng- umami) nhưng mỗi người sẽ có cảm giác khác nhau.

Khẩu vị của bạn càng nhạy cảm thì bạn sẽ càng có khả năng định hình được những đặc tính của cà phê một cách cụ thể và chi tiết hơn …

Bạn có muốn tham gia một phiên thử nếm cà phê tại Tỏi Đen coffee roastery không ?

Để được thử nếm cà phê mùa vụ mới đến từ nhiều vùng của đất nước …

Cùng thưởng thức cà phê ngon và bánh ngọt bên cạnh những câu chuyện cà phê bất tận…

Kết bạn, giao lưu cùng những coffee lover

Tỏi Đen xin chào, chúng mình hi vọng sẽ gặp bạn vào chủ nhật tuần này với những câu chuyện và bên những tách cà phê ngon nhé !

——————-

NEW CROP “ TASTE” 2022 – HAPPY SPRING SESSION IIThời gian: 8h- 12h, Chủ nhật, ngày 13 tháng 3, năm 2022.Địa điểm: Tỏi Đen Coffee Roastery, 370 Phan Đình Phùng, Phường 2, Đà Lạt.