THE BREW GUIDE
AEROPRESS
Hơn 15 năm về trước, Aeropress được phát minh vào năm 2005 bởi Alan Adler- giảng viên ngành kỹ thuật thuộc Đại học Stanford – Mỹ.
Ngay sau đó bộ dụng cụ này được phổ biến rộng rãi bởi sự tiện dụng, tính khoa học cũng như sự thú vị trong cách ” chơi ” cà phê.
Những dụng cụ bạn cần:
Plunger: Dụng cụ ấn xuống và nó không thể sống thiếu Chamber
Chamber: Ống đựng cà phê và đóng vai trò như piston để Plunger ấn xuống
Seal: Van cao su, gắn vào Plunger giúp tạo ra độ bám dính và làm nên áp suất khi bạn ấn xuống
Filter cap: Khay lọc, là nơi chứa giấy lọc và gắn vào Chamber ở phía dưới
Funnel: Phễu, dùng để đổ cà phê bột vào Chamber
Filter holder: Đơn thuần là khay đựng giấy lọc, nhưng cũng có thể tham gia vào việc ấn
PlungerScoop: Thìa / muôi xúc cà phê. thông thường một Scoop sẽ xúc được 18gr cà phê(bởi không phải lúc nào bạn cũng cần có cân điện tử trước khi pha chế bằng Aeropress)
Stirrer: Dụng cụ để khuấy, khi rót nước vào Chamber, thường bạn sẽ có 1-2 lần khuấy đều nước và bột cà phê bằng Stirrer, tất nhiên, việc này không bắt buộc.
1
READY
– Sử dụng 15gr hạt cà phê, cho vào cối xay, xay mức mịn (gần bằng Espresso hoặc Ibrik)
– Cho giấy lọc vào Filter Cap, tráng ướt giấy bằng nước sôi
2
POUR & STIR
– Phương pháp pha truyền thống: Gắn chặt Filter Cap vào Chamber, đổ bột cà phê mới xay vào. Đặt lên trên ly lớn (hoặc bình), rót 200ml nước sôi, khuấy đều trong 20s.
– Phương pháp pha Inverted (hay còn gọi là Upside Down): Gắn Plunger vào Chamber trước, lộn ngược lại. Đổ bột cà phê mới xay vô từ phần đáy Chamber, rót 200ml nước sôi, khuấy đều trong 30s.
3
LET’S PRESS & ENJOY
– Phương pháp pha truyền thống: Gắn Plunger lên, và ấn xuống từ từ cho đến khi chiết xuất hết.
– Phương pháp pha Inverted: Gắn Filter Cap đã có giấy lọc lên, đặt bình (ly) lên trên và lộn ngược lại toàn bộ, ấn Plunger xuống từ từ.
Giao diện cho máy tính
THE BREW GUIDE
AEROPRESS
Hơn 15 năm về trước, Aeropress được phát minh vào năm 2005 bởi Alan Adler- giảng viên ngành kỹ thuật thuộc Đại học Stanford – Mỹ.
Ngay sau đó bộ dụng cụ này được phổ biến rộng rãi bởi sự tiện dụng, tính khoa học cũng như sự thú vị trong cách ” chơi ” cà phê.
Những dụng cụ bạn cần:
Plunger: Dụng cụ ấn xuống và nó không thể sống thiếu Chamber
Chamber: Ống đựng cà phê và đóng vai trò như piston để Plunger ấn xuống
Seal: Van cao su, gắn vào Plunger giúp tạo ra độ bám dính và làm nên áp suất khi bạn ấn xuống
Filter cap: Khay lọc, là nơi chứa giấy lọc và gắn vào Chamber ở phía dưới
Funnel: Phễu, dùng để đổ cà phê bột vào Chamber
Filter holder: Đơn thuần là khay đựng giấy lọc, nhưng cũng có thể tham gia vào việc ấn
PlungerScoop: Thìa / muôi xúc cà phê. thông thường một Scoop sẽ xúc được 18gr cà phê(bởi không phải lúc nào bạn cũng cần có cân điện tử trước khi pha chế bằng Aeropress)
Stirrer: Dụng cụ để khuấy, khi rót nước vào Chamber, thường bạn sẽ có 1-2 lần khuấy đều nước và bột cà phê bằng Stirrer, tất nhiên, việc này không bắt buộc.
1
READY
– Sử dụng 15gr hạt cà phê, cho vào cối xay, xay mức mịn (gần bằng Espresso hoặc Ibrik)
– Cho giấy lọc vào Filter Cap, tráng ướt giấy bằng nước sôi
2
POUR & STIR
– Phương pháp pha truyền thống: Gắn chặt Filter Cap vào Chamber, đổ bột cà phê mới xay vào. Đặt lên trên ly lớn (hoặc bình), rót 200ml nước sôi, khuấy đều trong 20s.
– Phương pháp pha Inverted (hay còn gọi là Upside Down): Gắn Plunger vào Chamber trước, lộn ngược lại. Đổ bột cà phê mới xay vô từ phần đáy Chamber, rót 200ml nước sôi, khuấy đều trong 30s.
3
LET’S PRESS & ENJOY
– Phương pháp pha truyền thống: Gắn Plunger lên, và ấn xuống từ từ cho đến khi chiết xuất hết.
– Phương pháp pha Inverted: Gắn Filter Cap đã có giấy lọc lên, đặt bình (ly) lên trên và lộn ngược lại toàn bộ, ấn Plunger xuống từ từ.